Southern Right Sauvignon Blanc

De Southern Right Sauvignon Blanc is een expressieve wijn die de typische combinatie van mineraliteit en lengte uit de ‘Oude Wereld’ perfect combineert met het palet en de body uit de ‘Nieuwe Wereld’. Met prominente aroma’s van gele appel, nectarine en citroenschil biedt deze wijn veel complexiteit en een mooie structuur.

Deze Sauvignon Blanc is niet alleen uitstekend als aperitief, maar past ook perfect bij een scala aan fijne borrelhapjes, van oesters tot zalm en vispaté. Bovendien vormt hij een ideale begeleiding bij lichte visgerechten zoals gerookte zalm en garnalen, evenals bij zomerse salades met geitenkaas of kip.

Southern Right, onderdeel van Hamilton Russell, is een kleine specialist gevestigd op een prachtig landgoed van 448 hectare in de koele, maritieme appellatie Hemel en Aarde Valley, net achter het oude vissersdorp Hermanus. De wijnen van Southern Right zijn vernoemd naar de zeldzame Southern Right-walvissen, die vaak de koele Zuid-Atlantische Walker Bay bezoeken, slechts 3 kilometer verwijderd van de wijngaarden.

Deze wijn ondergaat traditionele vinificatie, waarbij een klein deel (8%) van de wijn vervolgens rijpt in neutrale eikenhouten vaten.

De Southern Right wijngaarden liggen in de Hemel en Aarde Vallei in het zuidelijkste puntje van Zuid-Afrika. Hier heerst een koel, maritiem klimaat en de specifieke bodems bestaan uit steen, schalie en klei. Deze unieke bodems vormen de ideale basis voor het produceren van wijnen met een klassieke stijl, waarbij het wijnhuis zich vooral richt op Sauvignon Blanc en Pinotage.