Poggio Le Volpi Roma Bianco

Poggio Le Volpi Roma Bianco heeft een heldere bleekgele kleur. De wijn opent met een sensatie aan geuren van tropisch fruit, hazelnoot, bloemen, aromatische kruiden en een zoutige mineraliteit. Zacht van smaak, fruitig en bloemig. Erg smaakvol en fris met een lange afdronk.

Serveer deze wijn bij voorgerechten met zeevruchten, risotto, diverse bereidingen van vis, gevogelte, kazen of oosterse gerechten in het algemeen. Ook heerlijk met de klassieke Spaghetti alla Carbonara.

Druivensoort: Malvasia Puntinata.

De wijngaarden zijn gelegen in Frascati, in de Colle Pisano regio op 300m boven zeeniveau. De bodem is vulkanisch, rijk aan rode aarde en tufsteen, gelegen op heuvelachtige gebieden. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteelt en daarna zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten van 40L op een constante temperatuur. Rijping op gist in roestvrijstalen tanks.