Pedro Escudero The Maker Verdejo

Pedro Escudero The Maker Verdejo is een juweel van een witte wijn. Wijnmaker Diego Escudero is bezig met enkele zeer vernieuwende projecten met druivenras Verdejo, waarmee hij de grenzen opzoekt van wat mogelijk is met Verdejo. De eerste daarvan is de single vineyard wijn Verdejo The Maker Nativo. Doel van deze wijn is de 50-jaar oude wijnstokken in het Pago de Fuente Elvira terroir zo zuiver mogelijk te vertalen tot wijn. Deze wijn wordt daarom met een spontane gisting gemaakt en rijpt op een lage temperatuur in de kelders. De wijn rijpt 3 maanden op de gistcellen en dat geeft hem zijn volle en krachtige geur en smaak.

Het etiket laat een engel zien, die voor de familie en specifiek vader Pedro Escudero staat. Wijnmaker Diego Escudero heeft de vrijheid om deze bijzondere wijn te maken, omdat hij dankzij zijn familie wijn kan maken van deze mooie wijngaard. In de geur heeft deze witte wijn een prachtig boeket van wit fruit, zoals appel en peer. De Pedro Escudero The Maker is zuiver, met bijzonder zachte zuren. In de smaak tonen van jasmijn, ananas, perzik en sinaasappelschil. Dit is een zeer elegante, delicate expressie van Verdejo.

Serveer deze wijn  tussen de 11°C en 13°C. als heerlijk aperitief, bij salades, pasta, risotto en vette vis!